Thé vert Sencha
Le thé Sencha est l’un des thés verts purs les plus populaires en Occident. Il est choisi par les consommateurs à la recherche d’un thé vert de base frais avec des notes légèrement végétales et umami.
C’est un excellent représentant des thés japonais, offrant une introduction classique aux thés verts japonais.
Ce thé est également produit en Chine, avec une légère différence de goût. La version chinoise est moins coûteuse que la version japonaise. Néanmoins, il existe des thés Sencha chinois qui sont de véritables œuvres d'art en matière de thé
Thé vert Gunpowder
Le thé vert Gunpowder se distingue par ses feuilles roulées en petites boules, d’où son nom, car son aspect rappelle celui de la poudre à canon.
Ce thé est produit en Chine et l’on peut dire qu’il est de la plus haute qualité si la boule est bien fermée, petite et brillante.
Il s’agit généralement d’un thé bon marché, destiné à ceux qui recherchent un thé vert facile à boire.
C'est à partir de ce thé qu'est produit le célèbre thé vert à la menthe du Maroc.
Thé vert Matcha
Le matcha, ce thé vert japonais emblématique, se distingue par sa poudre d’un vert éclatant et son goût unique, à la fois végétal et umami. Contrairement aux autres thés, il est consommé sous forme de poudre entièrement dissoute dans l’eau, permettant ainsi d’ingérer l’intégralité de la feuille et tous ses bienfaits.
Riche en antioxydants, notamment en catéchines, il aide à lutter contre le stress oxydatif et favorise une meilleure santé générale. Sa teneur en L-théanine, un acide aminé aux effets relaxants, équilibre la caféine naturellement présente, procurant une énergie douce et durable sans nervosité. Il est aussi apprécié pour son effet stimulant sur la concentration et la mémoire, ce qui en fait un allié idéal pour bien démarrer la journée.
Traditionnellement utilisé dans la cérémonie du thé au Japon, le matcha séduit aujourd’hui bien au-delà des frontières. Il s’invite dans les lattes, pâtisseries et smoothies, offrant une touche gourmande et colorée aux amateurs de saveurs raffinées.
Thé vert au jasmin de Chine
Ce thé vert, naturellement aromatisé aux fleurs de jasmin, est indispensable pour son parfum envoûtant et son goût doux. Il s’agit également d’un thé classique produit en Chine.
Le Hojicha : Un Thé Vert Torréfié au Goût Unique
Le Hojicha est un thé vert japonais qui se distingue par sa couleur brune et son arôme toasté. Contrairement aux autres thés verts, il est torréfié à haute température, ce qui lui donne des notes gourmandes de noisette, de caramel et de cacao, avec une touche boisée très réconfortante.
Cette torréfaction réduit naturellement sa teneur en caféine, ce qui en fait un thé idéal à savourer tout au long de la journée, même en soirée. Il est particulièrement apprécié pour son effet apaisant et sa douceur en bouche.
Traditionnellement consommé au Japon, le Hojicha se boit chaud ou froid et s’intègre aussi parfaitement dans des lattes ou des recettes gourmandes.
Darjeeling Vert : L’Élégance d’un Thé d’Exception
Le Darjeeling vert est une version non oxydée du célèbre thé de Darjeeling, cultivé sur les contreforts de l’Himalaya en Inde. Moins corsé que son cousin noir, il offre une tasse délicate aux notes végétales, florales et légèrement muscatées, typiques des thés de cette région d’exception.
Riche en antioxydants et en polyphénols, il est apprécié pour ses bienfaits sur la santé, notamment son action sur la digestion et son effet revitalisant. Sa douceur et sa complexité aromatique en font un excellent choix pour ceux qui recherchent un thé vert équilibré, sans amertume excessive.
À déguster en infusion douce pour en révéler toute la finesse, chaud ou même légèrement refroidi pour une pause rafraîchissante !
Genmaicha : L’Alliance du Thé Vert et du Riz Torréfié
Le Genmaicha est un thé vert japonais unique en son genre, mélangeant des feuilles de thé vert, souvent du bancha ou du sencha, avec du riz brun torréfié. Son goût doux et réconfortant associe des notes végétales et légèrement iodées du thé vert à des arômes gourmands de noisette et de céréales grillées, parfois comparés au pop-corn.
Autrefois surnommé "le thé du peuple" au Japon en raison de son prix plus abordable, il est aujourd’hui apprécié pour son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur en bouche. Faible en caféine, il se déguste à tout moment de la journée et accompagne à merveille les repas.