Perles de tapioca

Ces perles sont la vedette de toute création de Bubble-Tea. Fabriquées à partir de la racine brune de la plante de manioc, les perles de tapioca, douces et légèrement sucrées, sont principalement composées d'amidon. Après seulement 5 minutes dans l'eau bouillante, nos perles se transforment en bulles noires. Combinez-les avec le thé de votre choix et d'autres ingrédients amusants pour créer des boissons Bubble-Tea individuelles et créatives,  le Caramel Bubble Latte.

Perles de tapioca noires

Ingédients:
Perles de tapioca (fécule de tapioca, eau, fécule de maïs, colorant: sulfite d'amonium-colorant caramel (E150d), agent épaississant: farine de gomme de guar (E412), agent conservateur: diacétate de sodium (E262ii), arôme)

Instructions de préparation : 
Faites bouillir 10 tasses d'eau pour 1 tasse de perles de tapioca dans une grande casserole. Versez lentement les perles de tapioca dans l'eau bouillante. Remuez légèrement. Attendre que les perles de tapioca flottent à la surface de l'eau. Couvrir la casserole. Laissez cuire 2-3 minutes à feu moyen. (Ajuster le temps pour ramollir les perles de tapioca à votre convenance). Éteignez le feu et laissez reposer encore 2-3 min. Retirez les perles de tapioca et laissez-les reposer dans l'eau froide pendant 20 secondes. Mettre les perles de tapioca dans un bol sec et y mélanger le sucre ou le miel. Consommer dans les 4 heures suivant la cuisson.

Conservation :
Conserver au frais et au sec. Protéger de la lumière directe du soleil. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.